Esistono i Croissant, esistono le Brioches e poi ci sono anche i Cornetti Sfogliati. Sono una via di mezzo fra, appunto, il Croissant (soffice e leggero) e la classica Brioches. Per realizzarli impareremo la tecnica della Sfogliatura della pasta, ovvero come realizzare il "panetto" e successivamente dare i "giri" alla pasta per ottenere il classico risultato sfogliato.

Trovate la ricetta completa all'interno del forum nella sezione "I Dolci di Paolo"