Chi non conosce la Focaccia Genovese?

La sua preparazione è tanto semplice quanto banale; nessun segreto, ma solo tanta passione e alcune malizie per ottenere un prodotto gustoso e fragrante anche da freddo.

Di focaccia genovese ne esistono molte varianti, da quella con la salvia a quella più conosciuta con la cipolla. Possiamo produrla con ciò che vogliamo, sia legando il nostro ingrediente "speciale" all'impasto che condendola prima, durante o dopo la lievitazione.